祖国医学强调天人合一，隆冬腊月，天寒地冻，万物收藏蛰存。在天为寒，在脏为肾，肾是脏腑之本、生命之源。天冷，人体收敛潜藏，休养生息，应以补肾为要。

     五食各应五色，五色各有主味。黑色食物主咸，入肾，有固肾、补内、益气、延年的功效，还有健齿、营发、润肤、养颜的作用。

     天然黑色食物不多，禽类如乌骨鸡，水产有龟、鳖、黑鱼、墨鱼，谷物像黑米、血糯米、黑豆、黑芝麻，黑木耳、香菇是菌类，海带、紫菜属藻类，黑枣、乌梅为干果，可选择进食。

     使食物呈黑色的主要是黑色素和高浓度的无机盐，特别是微量无机盐如铁、锌、锗、硒。它们调节体内的体液代谢，保证有害物的排泄，它们还参与人体生物热能代谢，释放足够的热能，抵御外界严寒的环境。黑色素能有力抑制致癌物亚硝胺的形成，阻断诱导肿瘤产生途径。

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     黑色的动物性食物和豆类，为高蛋白食品，是冬季人体补充贮存蛋白质的极好来源。植物性黑色食物含有丰富的膳食纤维，特别是各种多糖，能提高机体兔疫力，调节血胆固醇和血糖，清除肠道内的有害物质。海藻类食物含碘丰富，碘参与甲状腺素合成，加快人体的基础新陈代谢，对抗外邪风寒。

     时届冬令，人要进补，药补不如食补，多选食黑色食物，是饮食养生之道。

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