材料：

白萝卜、鸡蛋、葱、盐、植物油、味精

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做法：

1.白萝卜洗净，去皮，然后切成细丝。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅打至蛋液均匀。葱切葱花备用。

2.锅中倒入适量植物油，烧至五成热（或七成热，根据个人喜好调整火候），倒入蛋液，用锅铲翻炒至鸡蛋呈金黄色块状，盛出备用。

3.锅中留底油，放入葱花爆香。然后倒入白萝卜丝，大火快速翻炒均匀，炒至白萝卜丝稍微变软。

4.根据个人口味加入适量的盐、味精等调味。将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与白萝卜丝一起翻炒均匀即可。

营养：

白萝卜：富含维生素C、膳食纤维、矿物质（如钾、磷、钙等）等营养成分，有助于增强免疫力，延缓餐后血糖上升速度等。

鸡蛋：是优质蛋白质的来源，同时含有一定量的维生素和矿物质等营养成分。对于糖尿病患者来说，适量摄入鸡蛋有助于补充身体所需的营养。

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