中国消费者报南宁讯（记者王小月）12月11日至13日，第十届全国饭店业职业技能竞赛全国决赛在广西南宁成功举办。本次竞赛由中国饭店协会、中国就业培训技术指导中心主办。

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大赛中，前厅服务员、餐厅服务员、西式烹调师3个职业的竞赛亮点纷呈。

在前厅服务员竞赛中，选手们展现了扎实的专业知识和出色的应变能力。从宾客接待，到办理入住退房手续，能够熟练地操作酒店管理系统，处理各种预订信息，为宾客提供精准的服务方案。尤其在面对突发状况时，选手们运用沟通技巧，巧妙化解矛盾，维护了酒店形象。

餐厅服务员竞赛中，选手们不仅掌握规范标准的服务流程，同时，在个性化服务方面，他们用微笑和热情为美食增添了别样的魅力，给宾客良好的用餐体验，体现出餐厅服务在提升顾客满意度方面的价值。

西式烹调师的竞赛现场，选手们在传承经典西式菜品的同时，勇于创新，大胆地将本土食材与西式烹饪理念相结合，创造出一道道别具风味的新菜品。这种创新精神也为饭店餐饮的多元化发展注入了新的活力，满足了当代消费者日益多样化和个性化的口味需求。

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本次大赛特别设置了参赛选手反餐饮浪费行动。按照《关于粮食节约和反食品浪费行动方案》的要求，树立节约观念，增强节约意识；遵守赛事规则，严守节俭规定；积极参与竞赛组委会组织的反餐饮浪费宣传活动，助力营造赛场文明节约的良好氛围。

在闭幕式上，中国饭店协会相关负责人表示，本次大赛通过赛前的技能培训、岗位练兵、企业集团选拔、区域选拔等形式，把学、练、赛有机结合起来，有效地提升了行业技能水平和从业人员的综合素质。